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山西菜 山西菜菜谱大全 山西菜做法大全 山西菜菜谱 山西菜的做法

山西菜的做法

山西菜的做法 第1页查看全部菜系
层层脆的做法
做法:1.将猪耳朵洗净,用开水焯一下待用;2.锅上火,加入清水2000毫升,下入所有主辅料,先大火烧开,再转用中小火煮1小时左右捞出;3.取一净饭盒,...详细介绍
工艺  口味 五香味 类别 山西菜 健脾开胃食谱 美容养颜食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 8 麻辣 0
白猪头肉的做法
做法:1.把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗几遍,再用火红的烙铁,烫掉各处细毛;2.用斧子从猪头的中部一破两半,割去耳根,放到冷水里用细...详细介绍
工艺  口味 酸辣味 类别 山西菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
推荐 1 营养 5 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
荷包鱼的做法
做法:1.鱼刮鳞、挖鳃,背开膛去内脏,洗净修理一下胸、腹、尾鳍,从开口处脱净鱼骨,保持鱼的形状完整;2.用料酒、盐、胡椒粉把鱼搓一下,腌上入味;3.猪...详细介绍
工艺  口味 咸甜味 类别 山西菜 特色菜
推荐 4 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
馅心荷包蛋的做法
做法:1.取一个大海碗,用清水蘸一下,将鸡蛋轻轻磕入碗内不要搅动;2.锅内添水2500毫升烧开,将水旋转搅动,把鸡蛋顺碗沿溜入开水锅内;3.待鸡蛋清凝...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 山西菜 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 8 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
罐罐鸡的做法
做法:1.鸡宰杀,煺毛,由肛门下部开口,挖出内脏,用水冲净,剔去骨筋,斩剁成1厘米长见方的丁,放盆中,加入精盐、黄酒腌渍;2.萝卜洗净去皮,雕刻成直径...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 山西菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
葵花鸭子的做法
做法:1.鸭子宰杀,煺毛,去内脏,背开膛,入开水锅氽透洗净,再入白汤锅煮至五成熟,取出冷凉;2.鸭晾凉后剔去骨头,鸭肉切成长4厘米、宽1厘米的条状,鸭...详细介绍
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 类别 山西菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 4 麻辣 0
芙蓉鸡的做法
做法:1.母鸡杀好,开膛取出内脏剁去双爪,洗净放置一夜;2.再分档取下鸡脯肉砸成细泥;3.其余剁两爿入汤锅煮熟;4.鸡泥分数次加进猪油和蛋清搅拌成鸡茸...详细介绍
工艺 软溜 口味 咸鲜味 类别 山西菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 产后调理食谱
推荐 6 营养 7 难易 3 时间 5 减肥 0 养颜 2 麻辣 0
党参煨羊肉的做法
做法:1.羊肉切成核桃块,清水洗净,开水余透装人砂坛内,倒入清水(1500毫升),同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开,封严坛口,移微...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 山西菜
推荐 4 营养 5 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
烤白菜卷的做法
做法:1.白菜叶去净筋,加入盐腌5分钟,用净布搌干水分,放案板上展平,均匀地撒上少许富强粉;2.猪肉剁成细末,加入盐、酱油、黄酒、花椒、姜末、葱未、香...详细介绍
工艺 暗炉烤 口味 咸鲜味 类别 山西菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2
煎烹大虾的做法
做法:1.大虾洗净,去掉爪、须及虾枪,去掉沙包、沙线,洗净;2.炒勺加入热猪油,烧热后将6只大虾并排放入,一边用热油煎,一边用手勺偏,让虾身直接接触到...详细介绍
工艺 煎烹 口味 咸鲜味 类别 山西菜
推荐 6 营养 6 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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