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四川菜 四川菜菜谱大全 四川菜做法大全 四川菜菜谱 四川菜的做法

四川菜的做法

四川菜的做法 第1页查看全部菜系
辣子爆肉的做法
做法:1.将猪肉切成薄片,蒜苗洗净切成马蹄片,红辣椒切片,豆豉用冷水浸泡洗净。2.将肉片用蛋清、淀粉上浆,过热油后捞出。3.锅内留少许油烧热,下入辣豆...详细介绍
工艺 葱爆 口味 五香味 类别 四川菜 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5
银鱼芥菜的做法
做法:1.将芥菜取嫩叶洗净,放入加淀粉的热水中焯片刻,捞出过凉备用。2.锅内加少许油烧热,放入芥菜、高汤、盐、糖、味精,放味后装盘备用。3.锅内放入高...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 四川菜 补虚养身食谱 高脂血症食谱 营养不良食谱 脾调养食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
干烧虾球的做法
做法:1.对虾去皮,背部开刀抽取泥肠,洗净沥干;2.虾用蛋清、淀粉、水上浆备用;3.锅内注油烧热,下入虾肉过油呈球状捞出;4.锅内留少许油烧热,下入辣...详细介绍
工艺 干烧 口味 咸鲜味 类别 四川菜
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5
炸熘肉卷的做法
做法:1.将猪五花肉、荸荠分别剁碎,鲜笋焯熟后与火腿切成粒,同放碗内,加入葱姜末、精盐、料酒、胡椒粉、香油制成肉馅;将精盐、料酒、胡椒粉、味精、高汤、...详细介绍
工艺 包卷炸 口味 咸鲜味 类别 四川菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 私家菜
推荐 6 营养 8 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0
豆瓣全肘的做法
做法:1.将猪肘刮洗干净,放入沸水锅内氽净血污,捞出放入瓦罐内。2.锅内注油烧热,下入辣豆瓣,葱,姜末,炒出香味,加入高汤烧沸,过滤后将汤倒入瓦罐内。...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 四川菜
推荐 5 营养 6 难易 7 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 5
豆瓣鲜鱼面的做法
做法:1.将鲈鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,取鱼肉切成片,加盐,料酒腌入味;将面条煮熟捞出,过凉盛出汤盘中央。2.将油菜择洗干净,取菜心入沸水锅中煮熟,分别...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 四川菜 肾调养食谱 肝调养食谱 通乳食谱 补血食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
红烧豆腐鳝段的做法
做法:1.将鳝鱼宰杀洗净,去骨、头、剞成片,切成段。2.豆腐洗净切成长方形条,葱、姜、蒜切成粒。3.锅内注油烧热,放入鳝段、豆腐条,炸上色捞起控油;锅...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 四川菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 糖尿病食谱 脾调养食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3
竹笋烧牛腩的做法
做法:1.牛腩剁成小块,竹笋切成段。2.锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣、料酒、姜、葱炒香,加高汤旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火...详细介绍
工艺 白烧 口味 咸鲜味 类别 四川菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 运动员食谱
推荐 6 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
锅贴豆腐的做法
做法:1.将肥膘肉(连皮)洗净,放入锅内煮熟,晾凉去皮切片;豆腐过滤去渣制成茸,与鸡糁加调料搅匀成豆腐糁;白菜心切丝,熟火腿、蛋饼切末。3.锅内注油烧...详细介绍
工艺 生煎 口味 咸鲜味 类别 四川菜 咳喘食谱 结核病食谱 肺调养食谱 糖尿病食谱
推荐 6 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
芙蓉鸡片的做法
做法:1.将鸡胸脯肉去筋切成片,放入碗内加盐、高汤、鸡蛋清、湿淀粉拌匀;冬笋、火腿切成菱形片。2.炒锅注油烧温热,用勺子舀鸡糊浆在温油中吊鸡片。3.锅...详细介绍
工艺 白烧 口味 咸鲜味 类别 四川菜 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0

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