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烧牛蹄筋的做法

烧牛蹄筋

类别 私家菜
工艺 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋600克
调料 泡椒35克 18克 葱白25克 生抽14克 大蒜(白皮)20克 鸡精3克 淀粉(玉米)5克 柱侯酱10克 花椒2克 植物油100克 5克 3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

烧牛蹄筋的做法

1.牛蹄筋洗净,放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅,切成块;泡椒去蒂,姜切片,葱白切段,大蒜切成粒;
2.沙锅置火上,加牛清汤、牛蹄筋块、葱白段、姜片,烧沸后打尽浮沫,下白酒、盐,加盖,用微火煨软至熟;
3.炒锅内加植物油烧至六成热,放入泡椒、蒜粒略炒,加柱侯酱、牛蹄筋块、原汤汁、生抽烧入味,至汤汁稠浓时,加湿淀粉勾芡,放鸡精、醋,推匀,淋花椒油,起锅入盘上桌。

烧牛蹄筋的食谱营养

牛蹄筋牛蹄筋 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的... 详细介绍 更多菜谱
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烧牛蹄筋的营养成分

  • 能量978.69千卡
  • 蛋白质207.45克
  • 脂肪3.52克
  • 碳水化合物31.4克
  • 叶酸3.9微克
  • 膳食纤维1.63克
  • 胆固醇0.15毫克
  • 维生素a9微克
  • 维生素c6.37毫克
  • 维生素e0.34毫克
  • 胡萝卜素54.4微克
  • 核黄素0.84毫克
  • 硫胺素0.45毫克
  • 烟酸4.91毫克
  • 67.58毫克
  • 955.07毫克
  • 360.47毫克
  • 3582.89毫克
  • 23.08微克
  • 84.22毫克
  • 20.97毫克
  • 1.61毫克
  • 11.55微克
  • 0.13毫克
  • 0.98毫克
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