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肉丝拉皮的做法

肉丝拉皮

类别 东北菜 夏季养生食谱 滋阴食谱 肺调养食谱 健脾开胃食谱
工艺 口味 麻酱味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此菜色泽鲜艳,酸辣鲜香,脍炙人口。

主料 猪肉(瘦)250克 粉皮250克
辅料 海蜇头100克 绿豆芽100克 水萝卜30克 菠菜30克
调料 芝麻酱20克 辣椒油10克 酱油15克 10克 虾米15克 香油10克 黄瓜30克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 9 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 2

肉丝拉皮的做法

1.将猪肉切成细丝,炒勺放植物油烧热,投入肉丝,翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝,沸水略焯,捞出。水发海米开水焯热,捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净,焯透,放入冷水中浸凉后捞出,挤去水分,切成段。水萝卜洗净、切丝。
2.将粉皮摆放在盘里,再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围,再把肉丝放在粉皮上。
3.将麻酱和蒜泥加水调稀,浇在盘里,再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。

肉丝拉皮健康提示

本菜是采用瘦猪肉、淀粉制品和多种时令蔬菜、海产品一同制成,是一道老幼、胖瘦皆宜、营养丰富的夏令佳肴。具有清凉滋润、通气开胃、解酒解腻之功。

肉丝拉皮的食谱营养

菠菜菠菜 1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮... 详细介绍 更多菜谱
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粉皮粉皮 粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。 详细介绍 更多菜谱
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海蜇头海蜇头 1.海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品;2.含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩... 详细介绍 更多菜谱
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绿豆芽绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病;2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;3.绿豆芽... 详细介绍 更多菜谱
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水萝卜水萝卜 萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制... 详细介绍 更多菜谱
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猪肉(瘦)猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱
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肉丝拉皮的食物相克

海蜇头 海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

水萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

肉丝拉皮的营养成分

  • 能量960.35千卡
  • 蛋白质71.66克
  • 脂肪47.74克
  • 碳水化合物66.08克
  • 叶酸68.14微克
  • 膳食纤维5.09克
  • 胆固醇291.25毫克
  • 维生素a299.55微克
  • 维生素b60.03毫克
  • 维生素c29.8毫克
  • 维生素e27.13毫克
  • 胡萝卜素1032微克
  • 核黄素0.48毫克
  • 硫胺素1.59毫克
  • 烟酸16.44毫克
  • 510.15毫克
  • 797.9毫克
  • 1492.85毫克
  • 2306.74毫克
  • 24.38微克
  • 324.6毫克
  • 28.64毫克
  • 10.86毫克
  • 54.89微克
  • 2.07毫克
  • 3.08毫克
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