家常菜谱大全牛查询
分享给小伙伴们:

宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁的家常做法 宫保鸡丁 宫保鸡丁的做法大全

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

类别 四川菜
工艺 熟炒 口味 糊辣味 食用 中餐、晚餐
口感 本品小荔枝味浓郁,更兼糊辣香型,成菜色泽棕红,散籽亮油,辣香酸甜,滑嫩爽口。

主料 鸡肉250克
辅料 花生仁(炸)50克 辣椒(红、尖、干)10克
调料 5克 3克 大蒜(白皮)5克 酱油20克 味精2克 8克 黄酒25克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)15克 花椒15克 大葱15克 植物油80克

指数 推荐指数 7 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 4

宫保鸡丁的做法

1.将鸡脯肉拍松,剖成0.3 厘米见方的十字花纹,再切成2 厘米见方的丁;
2.鸡丁放入碗内加川盐1 克、红酱油10 克、湿淀粉30 克、绍酒11 克拌匀;
3.干红辣椒去籽,切成2 厘米长的节;
4.取碗一只,放入川盐、白糖、红酱油、醋、绍酒、味精、肉汤、湿淀粉,兑成滋汁;
5.炒锅置旺火上,下油烧至六成热,放入干辣椒,待炸成棕红色时,下花椒、鸡丁炒散籽;
6.再加入姜、蒜、葱炒出香味,烹入滋汁,加入花生仁,颠翻几下,起锅装盘即成。

宫保鸡丁制作提示

1.用嫩公鸡肉最好鸡肉要拍松,剞后切丁,便于入味。
2.调味中要以足够的盐作底味,甜、酸比重要酸稍重于甜。
3.姜、葱、蒜仅取其辛香,用量不应过重。
4.干辣椒以炒至色呈棕红为度,鸡丁上芡宜厚,滋汁用芡宜薄。花生仁不宜早下锅。
5.此菜也有吃糊辣咸鲜味的,滋汁中不加或微加糖、醋。
6.如法可制官保大虾、官保鲜贝、宫保腰块、宫保肉丁、宫保兔丁等。

宫保鸡丁的食谱营养

花生仁(炸)花生仁(炸) 1.花生含有维生素e和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:卤猪血糕 怪噜鱼 家乡豆腐干 软熘果仁虾丁 酸辣豆花汤 耳丝拌凉粉 花生脆炸素鸡丁 香干拌花生米
鸡肉鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳
辣椒(红、尖、干)辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱(capsaicin)、高辣椒碱(homocapsicin)、壬醯香荚兰胺(noroylvanillyla... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:红烧豆腐鳝段 豉椒鲜墨鱼 水煮肉片 清拌黄瓜 酸辣白菜 酸辣土豆丝 酸辣圆白菜 酸辣鱿鱼片

宫保鸡丁的食物相克

花生仁(炸) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

宫保鸡丁的营养成分

  • 能量871.79千卡
  • 蛋白质64.96克
  • 脂肪49.72克
  • 碳水化合物55.05克
  • 叶酸18.15微克
  • 膳食纤维17.71克
  • 胆固醇265毫克
  • 维生素a126.75微克
  • 维生素b60.02毫克
  • 维生素c1毫克
  • 维生素e7.32毫克
  • 胡萝卜素40.6微克
  • 核黄素0.4毫克
  • 硫胺素0.38毫克
  • 烟酸15.1毫克
  • 171.37毫克
  • 733.71毫克
  • 1205.13毫克
  • 2789.45毫克
  • 31.48微克
  • 161.84毫克
  • 9.07毫克
  • 6.03毫克
  • 30.57微克
  • 0.74毫克
  • 2.57毫克
家常菜谱大全为您提供宫保鸡丁的做法,宫保鸡丁的家常做法,宫保鸡丁,宫保鸡丁的做法大全,宫保鸡丁怎么做,宫保鸡丁怎么做好吃,宫保鸡丁图片等
如果觉得 家常菜谱大全 不错,请分享给大家!
牛查询 全部查询
日常生活: 银行卡号归属地 手机号码归属地 身份证号码查询 人民币存款利率表 下载地址转换 北京时间 大学查询 汽车车标大全 快递查询 国家地区查询 升降旗时间 2017年放假安排 货币汇率查询 天气预报查询 常用电话号码 河南网通算号器 电费计算器 日期差计算 网速测试 性交姿势大全 邮编查询 国内长途电话区号 家常菜谱大全 数字大写转换 今日油价 个税计算器 国际天气预报 莆田系医院 亲属关系计算 台湾邮编查询 (共31个) 占卜求签: 姓名缘分测试 指纹运势查询 生男生女预测 预测吉凶 称骨算命 黄大仙灵签 六十四卦金钱课 观音灵签 诸葛神算 妈祖天后灵签 关帝灵签 吕祖灵签 车公灵签 王公祖仔灵签 月老灵签 文王神卦 灵棋经 二十八星宿算命 佛祖灵签 月老姻缘签 周公灵签 财神爷灵签 (共22个) 民俗文化: 老黄历 十二生肖属相查询 历史上的今天 万年历 周公解梦大全 歇后语大全 百家姓 民间谚语 二十四节气表 历史朝代表 解密生日 名人名言名句大全 古兰经 基督教圣经 三字经 地母经 (共16个) 交通出行: 全国各地车牌号查询 车辆违章查询 世界时差查询 机场三字码查询 实时交通路况 地铁线路图 尾号限行 列车时刻表 火车票代售点 中国电子地图 交通标志 (共11个) 学习应用: 在线输入法 成语大全 科学计算器 圆周率 汉字简体繁体转换 汉字拼音查询 在线编码解码 新华字典 摩尔斯电码 存储换算器 时间换算器 英文名 在线翻译 长度换算器 温度换算器 重量换算器 体积换算器 功率换算器 面积换算器 压力换算器 热量换算器 五笔字根表 区位码查询 笔画数查询 汉字部首查询 郑码编码查询 仓颉编码查询 中文电码查询 四角号码查询 汉语词典 英文缩写大全 (共31个) 休闲娱乐: 数字吉凶预测 脑筋急转弯 中华谜语大全 竖排古文 火星文转换 人品计算器 QQ价值评估 QQ在线状态查询 外星体重 外星年龄 在线弹钢琴 愚人节 在线拆字 笑话大全 绕口令大全 (共15个) 站长工具: IP地址查询 密码强度检测 时间戳转换 ASCII码对照表 HTML/JS互转 BASE64加密解密 MD5加密解密 进程查询 谷歌PR查询 搜狗SR查询 网站速度测试 域名证书生成器 二维码生成器 颜色代码表 HTML特殊符号 CSS在线解压缩 JS在线解压缩 在线调试HTML代码 密码生成器 (共19个) 身体健康: 女性安全期自测 预产期自测 体质指数 食物营养成分 民间偏方大全 中草药名方大全 中草药大全 中草药民间验方 酒方大全 粥谱大全 中华本草 中医名词辞典 生星座宝宝 身高计算器 血型与性格 (共15个)