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椒盐凤尾虾的做法

椒盐凤尾虾

类别 福建菜 孕妇食谱
工艺 软炸 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽淡黄,外酥内嫩,味美鲜香。

主料 海虾250克
辅料 鸡蛋200克
调料 小麦面粉75克 大葱10克 3克 椒盐2克 味精1克 姜汁2克 料酒5克 植物油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

椒盐凤尾虾的做法

1.将大海虾剥去头、壳、留尾,剔去背脊沙线,用清水洗净,沥干水份后放碗中;
2.虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结(用刀拍一下)腌渍10 分钟;
3.鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内,调入面粉拌匀,再加冷油拌匀制成蛋面糊;
4.炒锅置旺火上,下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色,起锅装盘;
5.配上一小碟花椒盐,上席。

椒盐凤尾虾制作提示

1.原料中植物油100克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右;
2.选料时鲜虾大小要基本一样,挂糊时可先在虾头插一牙签,装盘时去掉。

椒盐凤尾虾的食谱营养

海虾海虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱
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椒盐凤尾虾的食物相克

海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

椒盐凤尾虾的营养成分

  • 能量695.98千卡
  • 蛋白质80.94克
  • 脂肪21.01克
  • 碳水化合物63.37克
  • 叶酸245.22微克
  • 膳食纤维3.02克
  • 胆固醇1462.5毫克
  • 维生素a469.1微克
  • 维生素b60.07毫克
  • 维生素c0.3毫克
  • 维生素e10.9毫克
  • 胡萝卜素6.4微克
  • 核黄素0.71毫克
  • 硫胺素0.6毫克
  • 烟酸6.64毫克
  • 508.21毫克
  • 877.79毫克
  • 1031.96毫克
  • 2282.64毫克
  • 56.58微克
  • 174.23毫克
  • 12.05毫克
  • 5.99毫克
  • 175.33微克
  • 1.45毫克
  • 0.48毫克
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